Em algumas instalações o editor Visual Studio Code pode apresentar um comportamento estranho: você clica em um arquivo no explorer (lado esquerdo) e o mesmo é aberto em uma aba. Você clica em outro arquivo e ao invés de abrir em uma nova aba, ele abre o segundo arquivo na mesma aba do anterior.

Esse comportamento pode ser modificado, alterando-se um parâmetro nas configurações do Vscode.

1. No Vscode, pressione as teclas ctrl + , ou clique na engrenagem na parte inferior da barra lateral esquerda para abrir as configurações do editor.
2. A seguir, nos settings, escolha Workbench e editor management.
3. Desmarque a opção Enable Preview.

Pronto: Agora, ao clicar nos arquivos no explorer do VScode, cada um será aberto em uma aba separada.

Bônus:

Aproveite que já está no editor management e altere a opção Tab sizing de default para srink. Dessa forma, as abas tentarão ocupar o menor espaço posssível à medida em que forem sendo abertas, aproveitando melhor o espaço.